Pontos cepa 50

Deze wijn is uitbundig fruitig en heeft elegantie, naast de warmte en intensiteit. Mooi gedefinieerde kruidigheid, prettig vol, warm, maar niet zwaar of log. Een moderne wijn die de elegante en zorgvuldige stijl van Zuid-Spanje laat proeven. Drinkadvies: bij wild, paté, kaas en rijstgerechten. - 100% monastrell-druiven

Geschiedenis en traditie bepalen een wijn die uitsluitend gemaakt is van biologische druiven van de oudste wijnstokken, meer dan 45 jaar, van het Monastrell ras. Nadat de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze zeer voorzichtig ontsteeld en gekneusd. Tijdens de eerste dagen van de gisting in roestvrijstalen tanks wordt de temperatuur op 22ºC gehouden, waarna deze wordt verhoogd tot 28ºC om de alcoholische gisting te voltooien. De lagere temperatuur in het begin zorgt ervoor dat de verse fruitsmaken beter bewaard blijven, terwijl de hogere temperatuur helpt om de kleurintensiteit en de extractie van rijpe tannines te maximaliseren.

LAND - STREEK

Spanje - Alicante

DRUIF

Monastrell

PROEFNOTITIE

Kleur, diep robijnrood met een violette rand.

Neus, aroma's van rijp fruit, pruimen, kersen, minerale tonen met een kruidige vanilleachtergrond.

Smaak, hij valt op door zijn zachtheid en evenwicht, fluweelzachte en smaakvolle tannines. Opmerkelijke fruitige persistentie. Een verrassende wijn, die in staat is om in de mond de meest diepgewortelde nuances van het land van Pinoso op te roepen.

Serveertemperatuur: 15 - 18ºC

De wijsheid van de jaren en het verstrijken van de tijd in de oude Monastrell-wijngaarden spreken tot ons van wijnen die trouw zijn aan hun omgeving, het gebied waar ze zijn geboren. Een getrouwe weerspiegeling van de inspanningen die onze boeren, onze handen, onze vrienden, decennia lang hebben geleverd. -Familia Pinoso-

*van biologische herkomst

^[1]Voor de weergegeven informatie zijn wij afhankelijk van leveranciers. Raadpleeg voor gebruik altijd het etiket van het product.