tamari 500ml

Tamari kan gebruikt worden als hartige smaakmaker in soepen, sausen, salades, granen- en groenteschotels.

Tamari komt van oorsprong uit Japan. Ze wordt daar bereid volgens een eeuwenoud procédé dat aan dit product buitengewone eigenschappen geeft. In dit procédé worden gestoomde sojabonen met zout en een speciale schimmelcultuur gedurende 1 jaar of langer bewaard in grote houten vaten. Tijdens dit fermentatieproces worden de sojabonen verteerd en ontstaat een product dat miso (sojapasta) heet. Er komt een dikke vloeistof boven drijven die afgetapt wordt. Dit is de traditionele sojasaus (tamari). Deze wordt gepasteuriseerd en gefilterd.

Ingrediënten[1]: water, (on)geroosterde SOJABONEN*, zeezout, gezouten shochu* (water, rijst*, zout, koji (aspergillus oryzae)) en koji (aspergillus oryzae).
*Van biologische herkomst
In HOOFDLETTERS weergegeven ingrediënten zijn allergenen.

Land van herkomst ingrediënten: Japan

Voedingswaarde[1] (Gemiddeld per 100 gram):
                            Energie: 315 kiloJoules
                                     74 kcal
                                Vet: 0.2 gram
        waarvan verzadigde vetzuren: 0 gram
                       Koolhydraten: 8.3 gram
                    waarvan suikers: 3.4 gram
                      Voedingsvezel: n.b. gram
                              Eiwit: 9.8 gram
                               Zout: 14.5 gram

^[1]Voor de weergegeven informatie zijn wij afhankelijk van leveranciers. Raadpleeg voor gebruik altijd het etiket van het product.